烧烤也称火烹，火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧烤。烧烤有两种解释：一种是使东西着火燃烧，例如烧火，烧木材等。一种是用火或者是发热的东西使物品受热让其变化。例如：烧水，烧碳等等。烧烤的花样品种繁多，如肉类有羊肉、牛肉、鸡肉、羊腿、羊头等等肉类的食物。另外蔬菜类有：辣椒、茄子、黄瓜、土豆、白菜等等很多的蔬菜类都可以拿来烧烤。还有很多的水果类也是烧烤的新贵呢，比如：苹果、香蕉、等等。

大专文凭及职业资格证书、大专学历、高级厨师证、中级厨师证、初级厨师证

1.体系化就业

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